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《研磨人生》在“慢火细工”中淬炼心性、重塑价值的生命精进哲学与实践手记
铛铛铃2025-09-07【管理】475人已围观
简介
今天咱们要推荐的这本书啊，叫《研磨人生》。
无论你是否爱喝咖啡，那提起咖啡的品牌星巴克，这都是一个绕不过的、家喻户晓的名字。老郑周围啊，好多朋友都是这个星巴克的忠实粉丝，理由呢，相当充分呐。有人说：“这个啊，好喝呀，对吧，很香、很好喝，那种廉价的、冲泡式的咖啡，你根本比不了。”也有人说：“星巴克呢，总是能定期地推出新款的咖啡，出了新款我就想尝尝。”哎，还有人呢，是因为这个星巴克环境好，一坐呢，一下午啊，还不少花钱。还有人呐，纯粹就是喜欢星巴克这个牌子。那更有一部分人呢，就是因为喜欢独特的创意，而选择星巴克。
前不久呢，星巴克推出的猫爪杯炒到了天价。没多久呢，人家又推出了一款分享杯，也是吸引了好多人。老郑公司的楼下就有一家星巴克，偶尔呢，也会去坐一坐。柔软舒适的沙发啊，店里呢，也飘着沁人心脾的这种咖啡香，店铺的整体色泽搭配呀，员工亲切的笑容呢，总是能让人心生暖意，待着挺舒服。确实啊，星巴克咖啡卖的并不仅仅是咖啡的口感，还有他们的服务和环境。
你说那为啥一上来就说星巴克呢？因为《研磨人生》这本书啊，讲述了星巴克理念对作者黑石和宏的影响。黑石和宏呢，曾经担任过星巴克集团区域经理和结构改革的主管，他在星巴克呀工作了12年，汲取了打造品牌的成功经验。后来呢，又利用了星巴克的这个理念，创建了餐饮品牌，叫晴日，同时呢，也成为了以色列某品牌的亚洲总代理。而作者呢，把这一切归功于星巴克教给他的理念和工作方法。
黑石和宏啊，提到自己作为星巴克的员工，感到非常的自豪。他自己就说：“星巴克教给我的应对工作的方法，简直就是面对人生的窍门儿。通过服务行为感受自身的进步，然后再去创造新的服务，我的一生啊，或许便是如此的循环了。”你可见星巴克对作者的影响有多深啊。
那么，也希望今天老郑的分享，能够给各位在职场或者在创业的朋友们，带来一些动力和启示。这本书啊，一共有八个章节，咱们今天呢，分成三个部分好好聊一聊。第一个就是与星巴克的邂逅，第二个，同星巴克成长，第三个，在星巴克的蜕变。
我们可以先聊聊这个背景啊，就是第一部分，与星巴克的邂逅。黑石和宏呢，他在美国读了3年半的大学以后啊，突然就害怕步入社会，以为他不知道自己能干啥，所以呢，他就选择了休学三年。这期间呢，他驾车游遍了美国所有的州，始终在那考虑啊：“我做什么才可以快乐呢？”
在休学第3年的冬天，黑石和宏啊，参加了一场马拉松比赛。那个时候呢，他暗下决心，他说：“如果我能跑完全程，那我就好好的读完大学，争取毕业。如果我跑不完，唉，那我就干脆退学了，回到日本呢，老老实实工作从头开始。”最后呢，他用了七小时38分钟，跑完了全程啊，基本跑了一天了。于是呢，回到了学校，拼命学习半年以后呢，顺利毕业。
在28岁那年呢，他选择回到了日本。这个时候呢，他就发现他成了同学里边混得最惨的一个。以前的老同学呢，这些年呢，已经有所成就了，而他呢，要事业没事业，要家庭没家庭。这个时候呢，黑石和宏啊，他就更加的消沉和颓废了。
那两个月后的一天呢，他就看到了一则新闻，就写着说星巴克即将进军日本，而他的生活呢，也从看到这则新闻开始发生了改变。等到星巴克开业的时候呢，他就来到了位于银座的星巴克一号店前，就看到了满怀期待的顾客，还有众多采访的记者，还有那些挥汗如雨工作的员工。他这个时候感到了前所未有的正能量，于是他就给这个日本星巴克社长写了一封长达七页的求职信。
那经历了多次的面试以后啊，他就以临时工的身份，开始了在星巴克的职业生涯。当黑石和宏系上星巴克的品牌象征，那个绿围裙的时候，瞬间就觉得：“唉，我自己就是星巴克的一员了。”这有点让他莫名的激动。这份工作呀，对于没有任何餐饮工作经验的黑石和宏来说呢，太难了。但是呢，他没有退缩，从收银到泡咖啡，再到和同事合作，与顾客沟通，他整个学了个遍。
那直到现在呢，他都能清楚地记得自己调制的第一杯咖啡，就是中杯的摩卡，顾客呢，是一位身穿职业套装的时髦女性。他甚至都能记得当时自己是如何的紧张啊，还有那位顾客的声音、表情，以及顾客说：“嗯，咖啡不错，挺好喝的”时，他心中的那份喜悦。
那七个月以后呢，因为他的努力和认真，黑石和宏啊，他就成为了星巴克的正式员工。又过了不到两个月，他就直接被提拔为店长了。那黑石和宏当时说啊：“在新开业的一个店工作的时候，我经历了一段非常艰难的日子。新店虽然刚刚开业呢，但是生意啊，非常火爆，每天早晨六点店里就排起队了，一大早就忙得不可开交。那因为太累啊，身体吃不消，导致什么情况呢？有五名员工辞职了，也干不过来，这就出现了严重的人手不足的情况。那个时候的我啊，当时连续了一个多月没有休息，从早晨开始工作，一直是干到凌晨，一直不停工作，一个月的时间，我的体重就掉了10 kg，这是一个减肥的好招啊。”
那当然，他也得到了应有的回报，他的表现呢，得到了大家的认可。从这一点我们也能看得出来啊，不逃避、不退缩的人，敢担当的人，总是比普通人呢，更容易成功。
你像我们之前也讲过啊，说马云，99年3月份，马云回到杭州重新创业。回去的时候呢，当初从杭州跟到北京的六个人，一个也不少啊，再加上其他人，一共18个人，后来叫18罗汉嘛。这些人里边有这个加拿大MBA的毕业生，有的任职国家部门啊，要名有名，要利有利。与此同时呢，各大互联网公司也在招兵买马，但是啊，他们没有一个人退出，都跟着马云回到了杭州。
不仅如此，大家都把各自的口袋里的钱呢，掏出来了，凑了50万，开始创办阿里巴巴网站。当时呢，大家每人每月的工资啊，只有500块钱啊，就这些钱也是大家凑的。那冬天呢，为了节省电钱，办公室只开一个取暖炉，大家都是一边烤手一边写程序，而且每天工作16 - 18个小时。那吃饭呢，大家也是省了又省，刚开始的时候大家订六块钱的盒饭，后来嫌贵改成四块钱的。那只有不多几次就狠狠心到这个餐馆搓一顿，改善一下生活。那每次菜一上桌，就被一扫而空了。
那个时候的阿里巴巴创业公司，所有人都是一线员工，人手少，那只能是一个人掰成两个人用，对吧？啊，通宵加班那是家常便饭。那终于苦尽甘来了嘛，07年10月6日，阿里巴巴在香港上市，成为了一家市值超过200亿美元的中国互联网公司。18罗汉在那样艰苦的岁月，玩命的工作，始终没有任何一个人在阿里巴巴的冬天逃走，所以也一样是不逃避、不退缩、敢担当，成就了这么一个奇迹一样的公司。
那当然，我们说回作者本身啊，仅仅有这个敢担当，这是不够的，你还要学习，还要实践，还要总结。星巴克呢，就是营业的现场啊，这就是他学习和成长的地方。也正是在那里，黑石和宏啊，他就知道了，所谓品牌就是顾客口碑的积累，而作为星巴克的成员，他们要做到的就是不断地让顾客从重复、知道、记住到喜欢这么个过程，然后再通过微笑、速度和卖相好，来赋予星巴克更多的价值。
那好了，第一部分咱就说完了，把这个背景啊，简要地介绍一下，就是和星巴克的一个邂逅。
那接下来呢，我们聊聊第二部分，就是同星巴克共成长。咱们都知道啊，咱们也讲过，这星巴克咖啡呢，它是从美国西雅图的一间小咖啡店成长起来的。为了扩大规模呢，星巴克就把目光放在了亚洲，而且把亚洲呢，列为了星巴克海外扩张的第一站。1996年，星巴克进军亚洲市场，在日本建立起了第一家店，那家店就是黑石和宏的第一个工作场所，咱们第一章讲了。
那几乎没有人知道啊，星巴克在刚登陆日本的时候啊，曾经有过一段时间啊，在那个咖啡店里呢，设有这种吸烟席位的时期。每天傍晚，这个日本星巴克的创始人角田雄二先生来到店里，对黑石和宏说：“哎，你觉得咱们在店里实行禁烟怎么样？别让他们在店里抽，对吧？”那作为店长的黑石和宏呢，非常担心顾客的流失，他就反驳了，他说：“禁烟不好，这个顾客在喝咖啡的时候，他都会想吸烟，你说你一禁，你还让不让他在屋里喝咖啡了？”
那两周以后啊，星巴克还是决定要实行全面禁烟。但是呢，角田雄二说明了禁烟的原因，他说：“咖啡呀，它是活性炭，它呢会吸收烟雾，禁烟是为了什么呢？是为了保证咖啡的品质。唉，你看这个理由高大上不？”那这件事呢，也让黑石和宏啊，真正明白了星巴克的理念，那就是星巴克是销售高品质咖啡的品牌。
那当时禁烟的决定啊，还有一部分原因呢，是顾及那些不吸烟的顾客，为了给大家提供一处舒适的场所。那除了注重品质呢，星巴克还一直注重顾客的体验，以客户感受为己任。咱举个例子啊，老郑有个朋友去星巴克，想点一杯这个焦糖玛奇朵咖啡，这款咖啡啊，有两种状态，一个冷的，一个热的。那服务人员送上来的时候啊，他就发现说自己失误了，点了一个热的，他想冷的嘛，点了热的。那怎么办呢？他犹豫的，他就把这想法就跟这服务人员说了，服务员就微笑跟他说：“没关系，先生，我们马上去给您换冷的，哎，稍等一下。”
那正是这次体验呢，让我的这个朋友啊，感受到星巴克的服务，唉，从此以后，这也成了星巴克的这个天然粉丝，要出差到哪，看着就一定要来一杯星巴克呢。他有一种理念就是重视每一杯咖啡，重视每一位顾客。
在这个理念的引导下呢，日本星巴克在2001年，唉，在美国的纳斯达克成功上市。那个时候的黑石和宏啊，他已经是多家店铺的经理了。因为公司的上市呢，让他感受到了前所未有的自豪感。刚上市的时候情况很好，股票飙升，但没过多久，因为连续两年的赤字，股价一下跌到了原来的1/8。在这样的情况下呢，星巴克公司必须要寻找解决办法，唉，尽此来获得重生。
那怎么办呢？总部啊，就开展了让店铺成长的计划和削减经费的节约计划，比如说如何节约用电、如何减少耗水量，如何减少纸张的费用等等等等。那尽管这些方法有一定的成效，但是作者也知道，你仅靠削减经费，这是没有办法帮助星巴克渡过难关的，他的问题不是说：“呃，你这个花的太多了啊。”问题是更严重的啊，是不是你挣得太少了。
那在这种情况下呢，黑石和宏啊，他又提出了发掘店铺热情，并全面推广的策略。他提出啊，在店里制造那种能够笑着说“早上好”的气氛和环境。那作者在自己负责的区域里，展开了基于这种想法的管理，而且收到了令人满意的效果。
那同时呢，为了改变日本星巴克当时的局面，黑石和宏呢，还想出了为咖啡增加附加值的想法。他认为呢，商品的附加价，不仅体现在咖啡的味道上，还与店里的氛围和整体的服务有关。比如说店铺的清洁、礼貌的服务，制作精美的包装啊，或者说让顾客能够有更多的选择，唉，这些呢，都是增加商品附加值的表现。
你比如说，当顾客点一杯这个中杯拿铁的时候，服务人员并不是直接就把拿铁递过去，而是要猜测顾客对这杯拿铁的要求，比如说他是不是喜欢加一些甜的调料啊，是不是想在拿铁里面多加点奶油啊，对吧。那么他们就通过对每位顾客的咖啡实行这种个性化的服务，不断的研究、跟随、满足顾客的需求，进而呢，就提供了更好的服务。
在这种做法下，他就慢慢拥有了大量忠实的粉丝，那么终于呢，让日本的星巴克呀，回到了良好发展的状态。
那好，以上啊，就是咱们要说的第二部分，同星巴克共成长。这里边重点我们需要了解的还有两个，一个就是，呃，日本星巴克的创始人角田雄二，他想要推行全面禁烟的这个决定啊，他的原因是什么啊，这是企业的理念。第二个呢，就是在这个日本星巴克连续两年财政赤字的情况下，那作为店长的黑石和宏，他就展现了个人的能力，不断地推出符合实际的营销策略和服务策略，这就让星巴克呢，拥有了大量的忠实粉丝，最终呢，实现了成功的V字型逆转。
接下来，我们聊聊第三部分，在星巴克蜕变。从临时工、正式员工、店长，再到地区的管理者，基本上都是在店面的一线进行工作。后来呢，黑石和宏啊，他成了部长级的区域经理啊，当然还有这个名头更大的结构改革部长，这个时候啊，就彻底开始他的经营方面的工作了。
那就任区域经理的初期呢，他就聚集了67名店长，召开了一次会议，传达了自己的观点。首先，大家要遵循以顾客为中心的工作原则，团结一心，共同努力，不要只看上司的眼色啊，在意上司的评价，要始终坚定的面向顾客服务。他还说：“就像攀爬大山，唉，登山是我们的目标，这个时候没有所谓的这个领导或者说下属，大家都是爬山队伍的一员。”
其次呢，就是要具备想象力啊，要实现创造。举个例子，比如说你作为星巴克的店长，你可以想象一下顾客来到星巴克的场景啊，首先，招牌得保持清洁吧，你这个logo绝对不能脏吧，窗玻璃要一尘不染吧，唉，这几点都是必须保证的。在这个基础上呢，你要想留住顾客啊，你光说“欢迎光临”“多谢惠顾”，这是不够的，你是不是得想一些其他的方式和方法呢，对吧？你只要想出来了，这就是实现了创造的过程吗。当然了，你也可以有其他的想象，比如说店铺在一年以后变成什么样，临时工在一年以后取得怎样的进步，我们怎么才能调出美味的饮料或者咖啡呢，等等等等。
黑石和宏啊，在自己蜕变的过程当中，自己还总结了一套黑石式的团队交流法则。你像他这法则挺有意思，你看我说一下啊。法则一，不要依赖一对一的交流。这个一对一交流啊，咱之前讲过嘛，它本来是星巴克的文化精髓，但是黑石和宏就发现，每个人的理解力啊，是不一样的，而且当这个一对一的交流情景发生变化的时候，传达的信息呢，反而会发生偏差，这种情况下，你目标反而就变得零散不一了。所以呢，在各种大的这种会议上啊，黑石和宏啊，他都会发表同样内容的讲话，而且呢，还会让人把内容啊，发送给所有的店铺，尽量把内容向所有人公开，唉，不说也不听那些不能公开讲的话，在这桌底下说的话他都不说，这其实就是我们说的信息的对称嘛，对吧？尤其是一线的同志们。
第二个法则呢，就是重视言行一致啊。你比如说有一位店长的口头禅是什么呢，就是想这样说啊，想那样说。那听到他这么说呢，他作为这个领导嘛，都会给他回复啊，那你就做吧，我相信你做了一定就有收获的。本来这事儿结束了嘛，你做就完了。事实是怎么样，事实是呢，就是好多事都没做，也没做到。这里边就比较闹心了，你要说这事做不到啊，那是你能力不行，或者说因为种种原因哈，无能为力，还可能还能理解，但那你连做你都不去做，只是在那说啊，“我想这么干，我想那么做”，这是没有任何好处的。所以这样的人呢，在黑石这也得不到重用。
第三个法则比较简单，就是不要感情用事啊。很多人因为挫败或者压力迁怒于别人，这就非常的差劲了，既影响了关系，对工作呢，也没有任何的好处。
第四个法则呢，就是要区分责任和权限。比如说有些事是临时工做不了的，有些事儿呢，是不能让临时工做的，所以大家就要注意了，做不到的事和不能让做的事，这是有区别的。所以作者总是强调嘛，我们应该寻找每个人的能力所及，有针对性的移交权限。在这种情况下呢，那说不准，临时工可能要比店长更能赚钱，所以店长和经理啊，必须时刻准备着把他们的能力发掘出来。那这点我也理解啊，对吧？作者本身就是从临时工干起来的嘛。
第五个法则就是交流啊，是指说服而非传达啊。大家经常会这么说，说“这个我都跟你说过了啊，开会前我都讲过了啊，那个事我早就也说过了”等等等等，但是那没有用，因为交流啊，你就算有传达的意愿，如果你没能说服对方接受，那毫无意义，对吧？要么听不着，要不这边听那边冒。所以呢，你需要持续的交流，直到你确认说服对方接受为止。那当然了，如果你自己开店的话，那你坚持自己的步调行事，没啥说的，但这如果是个团队，那不行了，你必须跟大家伙的步，跟公司的步调呢，是一致的，这就是个人开店和团队工作的区别。
那好了，以上就是我们要说的第三部分，在星巴克的蜕变。一方面介绍了黑石和宏走上企业高层以后的经营观点啊，比如说，星巴克所有的员工，你不要只为了迎合上司，对吧，就这样那样的做一些这个违心的事，你要面向顾客，然后以他们为中心认真工作。同时呢，咱也分享了黑石式的团队的交流法则啊，一、不依赖于一对一交流，二、重视言行一致，三、不要感情用事，四、区分责任和权限，五，交流指的是说服而不是传达。
那我们回顾一下这本书啊，其实对前途迷茫的作者来说，他是以临时工身份开始的这个星巴克的职业生涯，对吧？他在和星巴克在一起的12年里，其实它见证了日本星巴克的成长，也感受了星巴克的经营理念，同时呢，在这里边完成了自身的这种蜕变。那他的这种蜕变和成长，就是一个自身不断的研磨的过程，唉，这也是星巴克理念呢指引的结果。这就是我们常说的理念，理念呢它是有力量的，它呢可以造就一个企业的成功，也可以改变一个人一生的轨迹。
那好，今天的分享就到这了，感谢大家伙的收听。
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