《创水记》：沙漠奇迹的造物哲学，以色列水资源革命背后的生存与科技突围

今天为你解读的这本书是《创水记》。

它还有一个副标题，叫《以色列的治水之道》。

以色列是一个位于西亚巴勒斯坦地区的小国，国土总面积为2.5万平方公里，大概相当于我们中国浙江省的1/4，其中将近一半的面积都是沙漠。按照常理来说，这个沙漠中的小国一定是个缺水的国家。然而，今天的以色列却是一个水资源强国，可以将盈余用水出口到邻国，甚至可以用水来搞外交活动。以色列究竟是如何做到这一点的呢？这就是《创水记》这本书所要讲的故事。

本书的作者叫塞斯·西格尔，是一位美国的作家，经常在《纽约时报》《华尔街日报》《洛杉矶时报》等媒体发表文章。与此同时，西格尔还是美国外交关系协会的成员。为了写《创水记》这本书，西格尔数次前往以色列，先后采访了200多人，包括以色列的政府官员、水务监管人、水务公司高管、教授、工程师、商人等等。最终，西格尔带给我们的这本书，是迄今为止对于以色列水资源治理最全面、最系统的介绍。

不过在进入具体内容之前，我们先来了解一下，对于以色列来说，治水为什么会这么重要。这就得从以色列的建国开始说起。以色列是世界上唯一一个以犹太人为主体的民族国家，而这样一个国家，犹太人得来的非常不容易。以色列人的祖先，曾经生活在西亚和地中海沿岸，一度在今天的耶路撒冷地区建立过强大的王国。但是自从在与新巴比伦王国的战争中惨败，他们就失去了自己的家园，开始了长达2000多年的流亡生涯。没有自己的国家，这对于一个民族来说意味着什么？这一点中国人恐怕很难体会，而对于犹太人来说，这意味着流离失所，意味着格格不入，意味着在一个别人的社会中永远被歧视，偶尔被屠杀。因此，犹太人渴望建立自己的国家，而且是回到祖先的故土建立自己的国家。

从19世纪末开始，散居在中欧地区的犹太人就发起了犹太复国主义运动，号召全世界犹太人回归巴勒斯坦故土，建立自己的国家。在那之后的半个世纪，犹太人掀起了一波又一波的回归浪潮，但他们的复国运动遭到了阻拦。原因很简单，犹太人想要建国的地方，并不是一片荒无人烟的土地，而是生活着大量的巴勒斯坦人。“你们犹太人都来了，那我们巴勒斯坦人怎么办呢？”但话说回来，当时对犹太人的复国运动造成实质性阻拦的并不是巴勒斯坦人，而是英国人。因为当时的巴勒斯坦地区是由英国占领和控制的。

从1936年开始，英国在当地遭遇了持续3年之久的阿拉伯暴乱，而这些动乱和屠杀的表面原因都是犹太移民越来越多。于是英国人觉得，如果犹太人大量回归巴勒斯坦，会给他们在当地的统治造成很大的麻烦。在1939年，英国颁布了关于巴勒斯坦问题白皮书，白皮书规定，未来5年内，移民到巴勒斯坦的犹太人要限制在7.5万人以内，每年的额度只有1.5万人。为什么呢？英国给出的主要理由是当地水资源匮乏。白皮书上说的是，因为水源不足，巴勒斯坦全部地理区域能容纳的人口不能超过200万，而当地已经有了80多万巴勒斯坦人和15万犹太人，随着人口自然增长，经过一代人左右的时间，当地人口就会逼近极限，因此容纳不了太多的犹太人。

然而那个时候，建国对于犹太人已经不是一种光荣的梦想，而是一种求生的渴望。因为在当时的欧洲，对于犹太人的迫害正愈演愈烈，犹太人比此前的任何时候都渴望有一个安全的港湾。那么既然你英国人说，犹太人不能回巴勒斯坦主要的原因是当地水资源不足，好，我们犹太人就要证明给你，水是够的。也就是说，水资源牵涉到以色列立国的根本。犹太人想要证明，英国经济学家关于该地区可用水资源数量的计算是错误的，他们需要保证巴勒斯坦地区能够容纳的人口比英国假设的200万人要多出数百万。而最终犹太人成功了。1947年，英国决定结束对巴勒斯坦的托管，联合国裁断了在巴勒斯坦成立两个主权国家，以色列宣布建国。

今天的以色列生活着将近900万犹太人，这个国家不但漂亮地解决了水资源的问题，还成了治水领域的强国。以色列是如何做到的呢？我们将通过三部分来了解以色列最重要的治水之道，这三部分分别是举国之力、科技创新和英雄人物。

首先，我们来了解一下以色列最重要的治水之道，那就是举国之力。我们刚才说到，水资源牵扯到以色列立国的根本，因此以色列是用整个国家的力量来治水的。那么这种举国之力体现在哪里呢？先来了解一下以色列的全国输水工程，这个工程始于上世纪50年代，目的是打造一条贯穿以色列国土的地下水管，将水从特拉维夫东北部的雅孔河运输到这个国家的各个角落。你也许会觉得，以色列那么小的国家，建个水管再难也难不到哪去吧。但要知道，以色列国土的面积虽然小，但是它气候多样、地形丰富，有山地、高原、沙漠，甚至还有死海。因此，以色列的全国输水管道不仅需要一般意义上的经久耐用，还要保证在各种气候和海拔都通畅无阻。

为了建造这个工程，埋下那些管道、水泵和阀门，以色列几乎每个地区都受到了大规模的挖掘。而在全国输水工程建造的同时，以色列的议会通过了三部关于水的法律。1955年通过的第一个法律，禁止公民在国内的任何地方掘水。同年通过的第二部关于水的法律，禁止公民对水进行任何分配，并规定每个家庭或企业的用水量都要通过水表，被政府严控。1957年的第三个法律指出，政府不但拥有和控制所有江、河、湖、海中的水，还管辖雨水，甚至连以色列家庭中流出的污水，所有权也归政府。在这三部法律的基础上，1959年，以色列通过了《水法》，规定了所有的水资源都是国家控制下的公共财产。该法律还规定了政府管理水资源的整个周期，包括水源来自哪里、生产多少水、水输送给谁，以何种方式销售等等等等。

我们来通过一个例子，了解下水在以色列究竟“贵”到什么程度。比方说，你是一个以色列人，天下雨了，你在自家的房顶上放一个水桶，雨落到了那个水桶里。在这种情况下，你只是拥有自家的房子和水桶，而水桶里的雨水那不是你的，而是国家的。如果你没有得到收集这种雨水的许可，又把这种雨水占为己有，那么你就在技术上违反了《水法》。

不仅如此，以色列政府还通过种种方法，确保节水的概念在这个国家深入人心。以色列对于国民的节水教育从娃娃时就开始抓了，幼儿园会教小朋友珍惜水的儿歌，小学开始就有专门的课程，教育孩子们在日常的生活中如何节约用水，比如洗澡的时间要尽量缩短，涂肥皂的时候要关掉水龙头，刷牙的时候也要把水龙头顺手关上，要等到漱口的时候再打开。

教育之外，以色列政府还使用了一些强制手段，比如这个国家的每个水龙头都被要求安装限流器，每个马桶都必须是双冲式马桶。事实上，以色列是世界上第一个强制使用双冲式马桶的国家。在水资源的开发和管理上，以色列采取了国家集权的做法，而以色列人普遍认为，这种集权做法正是本国成功治水的秘诀。

好，举国之力先说到这里。接下来我们来了解一下以色列治水之道的第二个重要特点，那就是技术创新。为了获取足够的水，并且能够更好地利用水，以色列的科技专家在过去的几十年做了很多事情。比如，他们从蓄水层、水井、河流和湖中抽取自然水，并将它们净化成生活用水；他们开发能够在盐水中茁壮成长的种子，从而让农民可以直接用海水浇灌农作物；他们还通过播种云雨来增加降水量等等。

下面让我们窥一斑而知全豹，重点了解其中一项具有代表性的技术，那就是污水治理。污水包括从洗涤槽、淋浴、浴缸或者马桶留下来的一切东西，也包括大部分城市街道、雨水沟中流入的雨水。现代国家都会进行污水处理，步骤一般是这样的：首先是预处理，让水流经一系列筛子，在这个过程中去掉垃圾和杂物之类的体积较大的东西；然后是初级处理，污水被引入一个大水箱，较重的固体和半固体有机物质会因为重力作用沉淀在箱底，这些物质会被移除；接着是二级处理，人们往水箱中加入凉性细菌和大量氧气，让那些细菌在富氧的环境消耗污水中的有机物质，然后下沉到水箱底部被移除。经过了二级处理的污水，一般还会有些病毒和其他有毒物质，有条件的国家和城市呢，会再一次加一层处理，用氯气或者紫外线给污水消毒，而没有条件的地方往往也就算了。这些被处理过的污水一般被排向江河湖海，没人想到对他再次利用。

那么以色列人是怎么处理污水的呢？最开始，以色列的污水不经过处理就排放在地中海中，这种处理方式在今天看来可能很不环保，但是在上世纪四五十年代，这是很正常的行为。到了上世纪50年代，以色列人知道那样会污染环境，于是，他们将大特拉维夫地区的七座城市的污水集中起来，运到了特拉维夫南部八英里处的夏夫丹，在那里对污水进行二级处理。然后对着一大池子的二级处理污水，以色列的专家们开始琢磨了，这些水是否可以再变得干净一点呢？比如蓄水层上方的是细沙，是否是一层天然的过滤器呢？经过反复的试验，他们惊喜地发现，沙土蓄水层真的可以用来继续清洗污水。经过六个月到一年，污水通过沙土下渗到蓄水层，所有杂质都被移除，水质极佳，他们称这种水为中水。

这个中水不能直接喝，不过用来浇灌庄稼，那是足够干净了。于是，以色列政府在夏夫丹水库和内盖夫沙漠之间修建了一条专用管道，把中水运到那里的农场。最开始的时候，农民是有点抵触的，他们觉得这不就是污水过了层沙子吗，但是他们很快就发现，中水和纯水在田里用起来没什么区别。不仅如此，中水还富含氮，可以为他们省下买化肥的钱，最重要的是，中水比纯水便宜多了。于是以色列农民不但不抗拒了，反而希望来更多中水用一用吧。

在今天的以色列，中水已经成为了纯水的平行水系统，有85%的中水用于农业灌溉，剩下的一般会用于市政工程，还会被用来扑灭森林火灾。在这样一个水资源有限，而人口又不断增长的国家，中水有效缓解了资源的压力。类似的污水治理这样的例子在以色列有很多很多，正是有了技术创新，以色列可以保证整个水系统更加可靠、节能的运作。

事实上，任何新科技到了以色列都可能和水有关。举个例子，在特拉维夫附近的赖阿南那时，有一家IBM和以色列米尔泰尔科技公司合资的水务公司，它发明了一项远距离抄水表的技术。有了这项技术，你家水表就有了通话功能，它会每四个小时就给你打个电话，向你通报你家的用水情况。不仅如此，该系统还会使用一种逻辑分析的方法，来判断一个地方是否发生了漏水。这种方法和银行用来检测信用卡诈骗的方法有点像，如果一个家庭、企业或农场突然出现了可疑用水活动，系统就会发出警告，让人在第一时间去处理。怎么样，服不服，以色列的治水那是动真格的。

讲完了举国之力和科技创新，我们最后来了解一下英雄人物。以色列的治水好像是一部史诗，这个史诗故事中英雄辈出。事实上，当年犹太复国运动的那批领袖，很多都是治水的英雄。比如魏兹曼，他从1921年起担任世界犹太民族主义者组织的主席，1948年担任以色列第一任总统，与此同时呢，他也是一位世界顶级的化学家。1934年，魏兹曼在和特拉维夫南边的雷·霍沃创办了科学研究所，这个研究所从建立的第一天起，就有专项小组在进行治水方面的研究。

有“以色列国父”之称的本·古里安非常看重海水淡化的技术，在他的日记本里，许多内容都是关于海水淡化的科学前景和社会影响。本·古里安认为，如果能够将地中海的海水进行大规模的淡化，就能建立起一个在水资源上自给自足的犹太人国度。顺便说一下，今天的以色列真的实现了这项技术，每天可以利用海水生产近5亿加仑的淡水。从犹太复国运动领袖的梦想，到海水淡化工厂的正式运作，以色列人奋斗了整整半个世纪的时间。

不过呢，如果要给以色列排一个治水英雄榜，那么前面提到的这两位国父都要往后站一站，有一个人，如果他排第二，没人敢排第一，这个人叫做西姆·哈·布拉斯。布拉斯是一位来自波兰的水务工程师，上世纪30年代，犹太人不断地涌入巴勒斯坦地区，他们的饮水成了大问题。布拉斯在巴勒斯坦的西部山区苦苦寻觅，终于在耶斯利山谷寻找到了水源，为当时的饮水问题解决了燃眉之急。

当英国在1939年发布旨在限制犹太移民数量的白皮书后，布拉斯被犹太复国运动领袖要求制定一个“梦幻水雾计划”，希望由此改变英国对于犹太移民的限制。于是，布拉斯做了一个计划，这个计划分三个阶段：第一阶段是在内盖夫沙漠寻找水源；第二阶段呢，是从特拉维夫东北部的雅孔河抽水，并将水运到内盖夫沙漠；第三阶段则是打造贯穿以色列全国的地下水管。布拉斯的这个计划，后来演化成为了以色列的水务总体规划。

1946年，布拉斯通过深井钻探，在内盖夫沙漠的地表找到了水源，顺利地实现了水务计划的第一阶段。1955年，从雅孔河延伸到内盖夫沙漠的输水管道开工，计划的第二阶段也顺利完成。很快，这个计划的第三阶段，也就是以色列全国输水工程也正式开工。然而就在这时候，布拉斯却被架空了。就在全国输水工程开工的时候，以色列政府决定分解任务，将工程的建设责任交给了一家公司，而只留给布拉斯一个督建的虚职。布拉斯气坏了，他觉得自己劳苦功高，不该受到这样的对待，于是他选择辞职回家，等待有人打电话来向她道歉，并邀请他重新出山。然而，他始终没有等到这个电话。

当以色列全国输水工程在热火朝天建设时，布拉斯却成了一位普通市民，只能通过每天读报来跟踪了解一下国家的水务进展情况。然而，尽管虎落平阳，布拉斯却依旧是一条好汉。赋闲在家的他，突然想起了25年前自己头脑里动过的一个主意。那是在1934年，当时还是一个年轻人的布拉斯，在一个农场监督水井挖掘情况时，注意到一个异常情况。在一排沿着篱笆种植的树木中，有一棵树长得特别高大。布拉斯知道，这些树都是一个品种，而且是同时种植的，那么为什么其中会有一颗长得特别好呢？布拉斯绕着那棵树转悠，然后发现那棵树的根基附近有一根金属灌溉管道，那个管道上有一个微小的裂缝。布拉斯怀疑，正是因为这些水滴直接被树木的根部吸收，这棵树才可以长得这么高大。但当时布拉斯还有很多其他事情要忙，因此并没有验证那个突如其来的想法。

20多年过去了，待在家里无事可干的他，突然又想起了那个滋养大树的小水滴。他决定去探讨，那究竟是一个特例，还是预示着一种全新的灌溉方法呢？于是，1959年，布拉斯开始进行大量的实验，最终发明了滴灌技术，滴水的滴，灌溉的灌。在此之前的几千年，世界大部分地区的农业种植采取的都是漫灌技术，所谓漫灌就是在田地里放满水，或者在农作物的周围挖沟，把沟里放满水。这种灌溉方法非常浪费水，超过一半的水在被植物吸收之前就白白蒸发掉了，或者是在土地里排干了。极近现代又有了喷灌法，就是对着植物喷水，但是这种方法也不太节水，大概会浪费1/3的水量。我们只要看到草坪上喷水机的工作，就会知道，许多水最后都洒在了人行道上。

而布拉斯发明的滴灌技术，就好像一个人拿着一个滴管儿站在植物边上，对准植物的根部一滴一滴的滴水。这种方法非常节水，只有4%的水会被浪费掉。因为滴灌技术，以色列省了70%的灌溉用水。不仅如此，滴灌会大大的增加农作物的产量和质量。科学家对此的解释是，一下子给植物太多的水，不但会让植物的根部缺氧，还会给植物带来压力，而如果给植物的根部滴水，则可以让它们平稳生长，收获最好的果实。

因为滴灌技术，以色列不但节省了用水，而且还成为了一个农业出产国。今天的以色列，75%以上的农作物都采用滴灌技术，并且每年都会向邻国出口数十亿美元的番茄、辣椒、西瓜以及其他农产品。然而，这一切的荣耀，布拉斯并没有享受到。上世纪60年代初，当布拉斯向希伯来大学农业系的学者、专家介绍他发明的滴灌技术时，他遭到了众人的嘲笑，因为他本人并没有高学历。他希望能将这个技术推广到市场上，进行了十次推荐，每次都遭到了拒绝。无奈之下，他将这项发明专利卖给了一家公司，那家公司很快就取得了突破性的发展，然而这些都和布拉斯本人没什么关系。

就这样，以色列水务方面的最大功臣，最终却有个古希腊悲剧式的结局。对此，《创水记》的作者塞斯·西格尔也是愤愤不平，他在书中写道，如果这个世界更加公平，西姆哈·布拉斯这个名字会在以色列家喻户晓，甚至誉满全球，城市广场会以他的名字命名，人们会举行学术会议，来追溯探讨他在改变以色列水资源命运的过程中扮演的角色。尽管布拉斯如今几乎已经被历史遗忘，但他却是引领了以色列水务管理并改造了世界农业的核心人物。

好了，英雄人物的故事就说到这里。《创水记》这本书的主要内容我们也差不多都讲完了。最后来听一个小故事吧，那是和我们中国有关的。

今天的以色列成为了名副其实的水资源强国，它不但保证本国公民的用水，还能为邻国，比如约旦提供大量的水源，并每年出口数十亿美元的耗水农作物。不仅如此，以色列的水资源管理还让这个中东小国拥有了一件外交上的利器。上世纪90年代初，中俄两国准备建交，中方提议，以色列向北京派遣一名水务方面的专家，而中国向以色列派一位旅游方面的专家。以色列农业部首席科学家沙赫维就以水务专家的身份来到了中国。在来华之前呢，沙赫维还有点紧张，担心中国人对他怀有敌意，没想到来了之后，他发现所有人都对他特别好，几乎每个中国人都对他“犹太人聪明、聪明”地称赞，还有好几个人问他是不是爱因斯坦的亲戚。

2013年5月，以色列总理内塔尼亚胡来到了北京，会见了中国国务院总理李克强。内塔尼亚胡提议，选择中国的一个小城市，由以色列重新打造该城市的水基础设施，如果顺利的话，未来可以推广到中国的其他城市。李克强当场让一位政府部长帮忙挑选了一座大约100万人口的小城市。以色列代表团的很多人当时就笑了，内塔尼亚胡解释说：“总理先生，我们整个以色列都没有一个城市拥有100万人口。”2014年，山东寿光成为了第一个试点城市，一共有15~20家以色列水技术公司参与到这个中以示范水城市的项目中来。

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